홍어무침 / 꼬들꼬들 홍어회무침 만들기 korean sliced raw skate salad

홍어무침 /  꼬들꼬들 홍어회무침 만들기 korean sliced raw skate salad

미나리는 잎을 따고 줄기만 다듬어서 씻어주세요 무침용 홍어(1.5kg)는 사이다 (500mm)에 40분간 담가주세요 끓는물에 소금 한큰술을 넣고 미나리를 살짝 데쳐주세요 건진 미나리는 찬물에 두세번 씻어서 물기를 꽉 짜주세요 무(1kg)는 3cm크기로 잘라서 막대모양으로 썰어주세요 오이는 무랑 비슷한 크기로 잘라서 썰어주세요 가운데 씨를